Kacsamáj homoktöviskompóttal - Tatai Robi módra
A tehetséges csallóközi séf rendszeresen egy-egy receptet mutat be a Paraméter olvasóinak.
Tatai Robi most egy kacsamájat sütött, amit homoktöviskompóttal tálalt. A lenyűgöző, friss ízvilágú étel elkészítése rendkívül gyors és egyszerű.
Kacsamáj homoktöviskompóttal - Tatai Robi módra
Kattints a fotóra, és képgalériában követheted az elkészítés minden mozzanatát!
Hozzávalók:
• cukor
• víz
• homoktövis
• kacsamáj
• só
Elkészítés:
"Először elkészítjük a cukorszirupot. A vizet egyenlő arányban vegyítjük a cukorral (1dcl vízhez 10dkg cukor), és addig főzzük, amíg szinte méz állagúvá sűrűsödik. Ezzel öntjük föl a homoktövisbogyókat, majd a létrejött kompótot hagyjuk kihűlni. A kacsamájat felszeleteljük, beirdaljuk és sózzuk mindkét oldalát, majd száraz serpenyőben sütjük barnára. A kész, meleg kacsamájat a már kihűlt homoktöviskompóttal tálaljuk. Jó étvágyat!"
Tatai Robi
(parameter)
